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販売で評価される紀州の梅干し

草根木皮漬けで薄味仕上げとなる紀州薬師梅は、強い酸味を気にする人でも食べやすい梅干しとして販売でも高評価を得ています。本誓寺の和尚が薬師梅の秘伝を復活させて、一般的な漬物として広めています。もともとは紀州の漢方医が作ったものですから、漢方的... 続きを読む